Ka hua bale malt: pehea, a no ka hana?

Malt - He mea no ke huahana? Ke pane i keia ninau, oe e aʻo mai i nā mea i hoakaka ia ma ka 'atikala.

Overview

Malt - he huahana i ua loko mai germinated cereal anoano,ʻano nui bale. E like me oe i, keia 'Oponopono o ke kumu o nā mea a pau o ke ano hana. Inā he mea ole makua bale malt, aole e ia i ka pia. He aha ka ke kumu? Ka mea o ia i ka germination o na kiliala iaʻano he'ūhū diastase, i mea, ma ka mea, huli pia i loko o malt kōpaʻa, oa maltose. Ma lalo o ka hana o ka waiwai na poe ma ka saccharified Masa, a laila, huli i loko o ka wort. I ka huli, ia meaʻawaʻawaʻana, a lilo opiopio pia.

loaa malt

He aha e pono ai e hana, e kiʻi i ka bale malt? Ke manufacturing kaʻina hana o kēia huahana kŰia mauʻanuʻu: limu pulu a me ka hua germination. Mauʻanuʻu mea e pono ai ka mea e lawe mai i loko o kiliala Nine Inch reactions e hoʻonui ai i ka muli o ke kupono 'ona kuleana no ka ho okumu ana o kaʻono ka pia.

maopopo e oi aku ana e loaa malt ke ano palaoa, e wehewehe i ka mea i olelo ia kūlana o kona? iecaianoaaiiuo i hou au mamuli.

Ke kaʻina hana o ka pulu

I ka manao o ka pulu i ka haanou anaʻai maloʻo. I ka Ia manawa koke hoʻomaka i ke kaʻina hana o Nine Inch hou. Ua hiki ke ike ma ka hanu o na anoano, a ua hoikeia mai ma ke kahua o ka carbonicʻakika a me ka diastase.

Penei, i loko o ka lāʻau VAT a pahu o kuhiliʻole kila ua nininiʻia i loko o ka wai, a me ka ae, e ku no ka 3 lā. Ma hope iho o ka hala ana o ka manawa i loko o ka hookahi'ōpala hāʻule i nā hiamoe ai, a me ka loa i hui pūʻia. Mahope o 3 chasa e lana ana i ka ili o ka litter a me ka anoano wehe ka hoʻohana 'ana skimmers. Mahope, loa ka wai ua nininiʻia e waiho ma ka bale he kinowai ahu iho la ka 10-15 kenimika.

Ma steeping mānoanoa ko i ua holoiʻia mai ka lepo, e like me ia ma kekahi 'ona i loko o nā hua keratio, i mea hiki, e haawi i ka ka mea inu i kaʻawaʻawa loaʻaiʻana a me ka ala. Ma keia palapala o ka bale malt opa ai ma kahi o 5 mau lā, a kona piha vzbuhaniya. I ka Ia manawa ka mea, pono e hoʻololi i ka waiʻino e hoʻomaʻemaʻe mau.

germination kaʻina

Ma hope o ka mea i hooluuia kaʻina ka piha, hoʻomaka germinatingʻai, a ma awelika mau ma kahi o 7 lā. I loko o kēia kaʻina hana, i ka bale pono e ke kamepiula moisturize a me ka mālie, hoonaukiuki keia mea. E like me ka rula, 2 a 3 lā mānoanoa ko hoʻomaka e hōʻike rostochku. Ma hope o ka hebedoma o ka waiū lōʻihi pinepine hiki 1,6 lōʻihi o ka bale.

Svezheproroschenny bale malt hiki e waiho waho i oi aku 2-3 lā. I ka mea kumu ka mea, ua pinepine maloʻo no ka 17 hola i ka wela o ka + 45-55 degere. Me ka pono ka maloʻoʻana e like me ka huina hoonui i ka malamalama tint.

Nā Papahana O Ka E ho ohana i

I haiia ae maluna,, ka hapanui o ka malt ia i loko o ka ke ano a me ka distillery? Iecaianoaaiiuo. Ma ka hope Ina ka mea, ua hoʻohana 'ia e hoike mai osaharit pia, a me nā mea hoʻohui. E like me ia i ka mua, i ka hana o ka pia ka hoʻohana wale malt, i ua a laila kaʻawaʻawa.

Ma waho hooku iho la ia mea, ua hoʻohana 'o ia huahana ma ke kaʻina hana o manufacturing ka extract. Ma ke ala, e like me ka mea i lohe nui hoʻohana bale malt ka lama.

Breweries no ka hana ana i malt hoʻohana loa pinepine bale a me ka palaoa. Like no ka distillery? Iecaianoaaiiie, a laila ka mea, ua pinepine hoʻohana ota, rai a me ka maize. Ua E hoi e kaulana ia, ke kaumaha ma muli paha o ka maka mea ua hoʻohana 'ia i loko o hou a maloʻo palapala, hoomaopopo omaomao malt a me ka maloo, kekahi me kekahi.

'ano o ka malt

Ke kaumaha ma muli pehea oe alohaʻia, a ulu cereal mānoanoa, malt ua maheleia i loko o nāʻano:

1. ʻawaʻawa. Ua loaa mai maloo malt malamalama i alohaʻia i loko o ka wai ma ke ana wela o ka 45 degere a me ka mālama 'ia ai loa e hana i ka lactic microorganisms mai i oi aku 1% lacticʻakika. Mahope maloo malt.
2. Palaoa. I ka palaoa, i alohaʻia mai lākou humidity o 40%. Ma hope o maloʻo ana i ka mahana o ka + 40-60 degere loaa ka malamalama, a me ka pouli malt, i ua hoʻohana wale nō no ka mea? Iecaianoaaiiie o ka pouli palaoa pia.
3. Ke ahi. Kēia malt ua pinepine hoʻohana i ka paka ma mull pouli pia. Ohui ka mea, ua pono ia i hou aku 1%. I ole ia, foamy inu e loaʻa i kaʻawaʻawa loa ke ahiʻaiʻana.
4. Ai:. E ka mea, mai ka bale a me ka ona mau maʻiʻo o 50%, a laila, maloo a me ka mōhaiʻai podvyalivayut no 4 hola. Oia kekahi huahana ua pinepine hou i ka māmā a uala eleele ma mua o ka maka pono hana, e hoʻoikaika 'konaʻono, a haawi aku i ka kiʻi malu ai.
5. Caramel. Hookipa ia mai ka maloo malt, i lawe mai ai i ka humidity o 45%. Caramel malt ua saccharified hoʻohana 'ana i ka pūlehu lākou i pahu ma ka wela o ka 70 degere. A laila, kiʻiʻano o ka malt. No ka laʻana, ka mea ka maloʻoʻana ua hanaia ma ka aniani moakaka, malamalama - e lalana ana ia ia, a me ka pouli - ma ke omoāea o ka oi ona mau.