MSG - mōʻaukala a me ka pilikia

Kekahi o ka loa e like me kaʻai mea hoʻonui - paʻakai glutamate. He ua 'Imi hoʻohana like me ka ʻono enhancer a me ka hapa o na mea ala, a me kaʻai. keia mea pilikia hiki i kou kino?

Mai ka mōʻaukala o ka mea hoʻonui.

I ka moolelo o MSG, i lilo ai i ka makahiki 1908. A i ka wa a na Kepani keʻena hoʻokolohua kauoha Kikunae Ikeda, ka mea i loaa i ka meaʻai mea hoʻonui. Japanese nä känaka 'epekema, kipaku i keia loaʻa maloo limu i o Japan i hoʻohana me he laeʻula i. I ka ai, a ka mea hou, e lilo ia i mea 'ē aʻeʻono a me ka appetizing. Ua huli mai i ka aoao o nā mea a pau ka līoho na ma glutamicʻakika. Ikeda ua hiki ke loaa i ka paakai o ka waiwai, a mākou eʻike i ka ʻono enhancer monosodium glutamate. Pela no, hoomaka ae la he triumphal huakaʻi o ka dietary kumukanawai a ao.

Ka hoʻohana o ka paʻakai glutamate ae ai poe i ka weliweli makauliʻi ma i nā mea kūʻai mai. Ma hope o nā mea a pau, he moku nui no keia mea hoʻonui i ka hōʻoi 'i kaʻono o kaʻai a me kaʻai iā kekahi mau manawa. Nolaila, paʻakai glutamate i ua 'Imi hoʻohana me he laeʻula i. Akā, i loko o nā 70s o ka hope kenekulia ka mea, hoomaka ae la e hanaʻia naʻe ma luna o nā ao.

Ma ke West, ua uku mākou i hoʻolohe i ka ai-kapaia "Chinese Hawaii maʻi pale" ka wā ipo o'Ākia mau kīʻaha ma hope o kaʻai, hoomaka ae la e 'ike ke kuni, a me ka sweating panting. ke ao ma hope, noiʻi ike i ke kumu o monosodium glutamate, a ua pinepine ia i loko o'Ākia meaʻai me ka condiment. Oia hoi, ka mea hiki i ka meaʻawaʻawa loa 'ole. Noise ka hailona hana a me ka hopena o nā haʻawina o ka neurophysiologist Amelika Dzhona Olni, (mālama 'ia ma 1957, akā, hoʻopoina) ka mea, e manao ana i ka hopena o keia kumukanawai a ma luna o iole, ike i ka waiwai a pau i hiki no ka hoʻomake' lolo ka pōʻino. Ma hope iho o kēia puni MSG nä Temepela - hoomaka i kaʻai mea hoʻonui i ka manao aneane a pau mai.

Akā, ma ka nana i ka hopena o ke kumukanawai hou ke akahele, ka hapanui o nā kānakaʻepekema wehe i ka 'āhewa' ana. I mau, loaʻa paʻakai glutamate e e palekana ai ke kino, akā, i ka "Chinese Hawaii maʻi pale" ua no hookupaa iho la ia. No laila, e ka mea, ua hoʻohana 'ia i loko o ka meaʻai hana ma ka loio i kai, akā, e aʻo aku ai iā mai ia ia e komo ai i loko o huahana i pihaʻi me keia mea hoʻonui.

Poino mai hoʻokāʻoiʻono

Inoa E621 hiki ke loaʻa i kēia lā ma luna o keʻano o nā huahana: nā meaʻala, a me ka ai sausage huahana, heʻano o ka hoʻokēʻai ai. Ka hoʻohanaʻana i huahana o keia mea hoʻonui, he poe ikaika hoʻokau '. Mākua i ia me ka hopena hoʻohana i hou aku 1.5 nā huna o ka paʻakai glutamate i loko o ka po, nā pōkiʻi - 0.5 g. A me na keiki ma lalo o 3 makahiki E621 huahana nui mea hiki ole. Auwe, keia mea,ʻaʻole no laila, na mea - ma ka mea ma luna o nā shelves o kēia hale kūʻai ia keʻano o nā huahana.

He aha, he okoa na hopena o ka overdose mea pilikia loa i ko kakou kino monosodium glutamate? Ua hoʻololi i nā hanaʻino i ka kino o kona hiki ana i ka hōʻoi 'i kaʻono. Hoʻomaʻamaʻaʻia lākou i kaʻai me nā mea hoʻonui ua kanaka ekolu pohaku e pono ike i ka aoao maoli i ka ai - ia mea hou a me ka tasteless. E like me ka hopena, e hōʻoi 'i ka ho'āʻoʻana o kaʻai me ka addictive hua mai, a me ke kanaka hoʻomaka e hoopau ia hope mai.

He aha hiki oe pono ma keia hihia? ʻai liʻiliʻiʻai me E621 hou i hoomakaukau mai maoli huahana e hiki ke kuai ma ke kuai. Oe E hoi uku hou noonoo ana i na condiments i pihaʻi me keia waiwai. E ho'āʻo i ka hoʻohana ke aloha huahana me kekahi mea hoʻonui, i ka mea i hiki. Kaupalena hokii o ke kalaka nui-pau huahana. Ae, e lawe emi manawa a me ke kala - lawa i ka mahana i kaʻai i loko o ka hawewe, a e huli hana. Akā, ola ka mea hou. A ai, porridge, salads a me ka hou lāʻau ikiʻai a me kaʻai iā i kekahi i hoopau ia.