Nā'ōlelo a'o i nā hale wahine: pehea e'oki ai i ka pies i ka umu

E kīpai i kou lima, ka mea makemake'ole i ka pirzhki pa'i. He pa'akikī ke mana'o e ala a'e kekahi. No ka mea he mea'ono. 'Oia'i'o,'a'ole i'ike nā kānaka a pau i ka kuke'ana i ka pies i ka umu, akā'a'ole ka po'e i mana'o,'o ka mea nui loa ke kū nei lākou ma ka papa. Hiki ke kuke i nā pies i nā'ano like'ole. Hiki iā'oe ke pa'i i loko o ka pā palai i ka'aila mea'ai, ai'ole e'oki'oe i ka umu. E like me kou makemake.

E noʻonoʻo pono, e like me ka umu i ka patties i loko o ka umu me ka okoa e hoʻopiha ana i. 'O ka mea mua, pono'oe e hana i ka paila, kahi manawa nui i ka pake. He pa'akikī kēia ka'ina, akā he mea waiwai ia. 'O ka palapalapa i ho'omākaukau pono'ia ka mea hō'oia'i'o o nā pīni maika'i, me nā'ano a pau.

Lawe mākou i ho'okahi kīna'i o ke kō a kāwili'ia me 30 mau lekena. E kaomi a hiki i ka pau'ana o nā pahu kilo. Inā lawe'ia ka mea hū mai loko mai o ka friji, pono lākou e komo i ka lumi wela ma o lākou iho. Mai ho'oikaika iā lākou. 'O kēia kekahi o nā rula o ka hana'ana i ka pake mai i ka palapalapa i ho'omākaukau pono'ia.

A ma hope, i loko o nā kī'aha me ka mea hū, e ninini i ka waiū a ho'okomo i ka palaoa. 'O ka helu o nā mea'ai e pili i ka nui o kāu i ho'oholo ai e pa'i i nā pies. Ho'opili mālie'ia ka waihona o ka pahu, a ke'ae nei mākou i kahi ala ho'okahi, me ka ho'ololi'ole i ke kuhikuhi. Ma hope o laila, holoi mākou i nā pā, e hō'ea, a i kēlā manawa i loko o ke kī'aha'ē a'e a i'ole ka pāpale e uha'i ai mākou i nā hua, e like me ka nui o ka nui o ka nui. E la'ana, e uha i'ekolu mau hua, e ho'oku'i i ho'okahi teaspoon o ka pa'akai a'ekolu mau punetēpō o ke kō. Ho'opili'ia kēia mau mea a pau a ua ho'ohui'ia i ka pahu mua me ka mea hū, ka waiū a me ka palaoa. Ma hope o ka hui'ana, e ninini i ka palaoa, 700-800 g ka lawa. A ke ho'omaka nei mākou e'imi i kēia kōpana me ko mākou mau lima.

No ke kuke'ana i ka pies i ka umu, ua'ike maoli nā māmā a pau, akā,'a'ole hiki iā lākou a pau ke kū i ka hō'ailona a hiki i ka hopena. No laila, he manawa pa'akikī ka palapalapala, a laila "kāpala". No ka pale'ana i kēia hana, hahai mākou i nā leka. 'O ka hope, e ho'ohehe'e i ka waiūpona, gram 200-300, e ho'omo'i i ka mea kanu (e pale i nā patties e'ānai ana), a me kēia hui'ana a pau, e ho'onui iki i ka paila. E ho'opau i ka pālolo e ho'opili i ka po'i a ho'okomo i kahi mahana, kahi maika'i i ka pakuhi. I ka wā o ka'ōpiopio'ana, pono e ho'okomo'ia ka palaoa i kahi manawa, no ka mea, e ho'omaka ai e ala a'e i ka mahanahana.

Ma hope o ka hiki'ana o ka palaoa, e kau i ka papa palaoa i ka papa'aina. No ke aha he mea li'ili'i? 'A'ole i loli nā pies. I kēia manawa e pili ana i ka'ena'ana i ka patties i ka umu ma hope o ka piha'ana. Ma ka pepa bakena e waiho i nā blanks, e ho'opiha i ka waiū a ho'okomo i loko o ka umu. Mai kēlā manawa a kēia manawa e nānā kākou i ka puka makani. Inā'oe he umu wela, a laila e kau ke pies i ho'okahi. 'O ka mea nui'a'ole i ka nalo, akā ma ka manawa like'ole, mai hele i waho o ka umu ma mua o ka manawa. Ke'ōlelo hou nei wau, aia i ka umu.

Pehea e'oki ai i nā pies me nā'uala, i ko'u mana'o, ua'ike'ia e nā mea he nui. 'O ka mua, ua ho'omākaukau'ia ka palaoa, e like me ka mea i'ōlelo'ia ma luna. A laila wili. 'O ka nui o nā'ōla'a i'ōpala a pi'o. I ka pau'ana o ka kuke'ana, pono nō i ka pa'akai ke'ono. Alaila, hoomakaukau mākou i nā ipu a me ka hoolaha aku i hoolapalapaia uala. Ho'opili mākou i ka waiū a hāmau i ho'okahi mau hua manu moa'elua. Ho'omaka ka helu o ka pahu i ka paona. 'O Mash potatoes a hiki i ka nui'ole o nā kī a me nā lumps, e ho'oholo kēia i ka maika'i o nā pies. Ma hope o ka ho'omākaukau'ana o ka ho'opiha'ana, ho'omaka mākou e hana i nā pies a kau'ia ma luna o kahi pālua bakena. E lūlū'ia ho'i iā lākou me ka waiū a i ka hui pū'ana o nā hua a me ka wai, e kū mālie kā lākou e ho'onā, a ho'omaka e kuke.

I kēia manawa, e ho'omaopopo ana i ka kuke'ana i ka pies i ka umu, hiki iā'oe ke'oki i loko o ka pā. 'O kekahi po'e e like me nā pies i'eli'ia i loko o ka pākī, e like me nā mea'ē a'e. 'O lākou ka juicier,'oi aku ka nani ma waho. 'Oi ka'ōwili. I nā hua'oko'a,'a'ohe hoa noho no ka'ono a me ke kala. Aia nā mea makemake.

A no ka ho'omākaukau'ana i nā pōpō,'a'ole lākou e noho lō'ihi. No ka mea he mea'ono.