Pehea e kuke ai i ka soupena me nā meatballs

He nui nā'ohana wahine i no'ono'o pinepine i ka mea e ho'ohūhū ai i ka home ma ka hana'ana i kahi mea'ono e loa'a kahi mea'ai loa. No laila,ʻaʻole he pinepine ideas, a oe ke kukeʻana i ka ai me ka meatballs. Eia na'e,'o kēia papahele'elua, nā mea'ono a piha i ka'ono, hiki ke ho'okipa'ia e nā mākua a me nā keiki hānai.

Nui nā māko'a no ka hanu'ana. Ma ka manawa like, ua hana'ia nā mea'ai mai ka moa, ka pipi, ka i'a, ka pua'a, a pēlā aku.'O ka mea nui loa,'a'ole lākou he pōpō nui loa, kahi i pākī'ia i loko o ka pā palai a ho'oku'u'ia i loko o ka wai i ho'olapalapa'ia.

No laila, ua ho'omākaukau'ia nā meatballs mai ka pipi e like me kēia. Ho'opili'ia kekahi paona o ka mea'ai i ka'āina hou me kahi pāku'i li'ili'i maika'i loa. E ho'onui i ka hua'ala, ka pa'akai a me ka pepa e'ono. Mai ka papa i loa'a i nā pōpō nui, ua ho'okomo'ia i loko o ka palaoa a me ka'ōni'oma'o. Ma ka pākī'ena'ena, ua pa'i'ia ka pōpō'oki'oki o ka nui ākea. Ho'okomo'ia i nā kī'aha'elua i ho'omo'i'ia i nā pi ula, hapalua hapalua o ka paila. 'O ka hopena o ka'ūpuni e waiho'ia i ke ahi no kekahi manawa, a laila ho'okomo'ia i loko o ka wai e paila'ia (e pili ana i 3 liters). Ke mākaukau nā pīni, ua ho'omo'a'ia ka'ōhū me nā mea'ai. Ho'omo'o'ia nā mea'ai. A laila, ho'opuka'ia nā'ōpala i'ōpala'ia i loko o ke kai. Ho'okomo'ia ke kī'aha ma kahi wela wela no ka hapalua hola. Ho'opili'ia ka'ōpū hou i ka mākaukau mākaukau. I ka papa'aina e hiki ke ho'ohana'ia me nā hou baguettes a me nā'ōleka kāleka.

Hiki ke ho'omākaukau i ka mea'ai me nā meatballs i kēia'ano. 300 nā huna o minced ai (hiki ke lawe i kekahi o nā meaʻono) ua hui me ka papa manamana, onion, heʻiʻo maka nō hua manu, he piha ana o ka raiki. Mai ka papa i loa'a i ka pōpuni i ho'okahe'ia i kahi o nā'ao'ao'elua i'ōhinu'ia i loko o ka pā. I kēia manawa, ho'okomo'ia ka pī me ho'okahi hapa a me ka hapalua o ka wai i ke ahi. I ka wā e ho'onā'ia ai ka wai, waiho'ia nā'āpana i loko o ia. Ho'oku'u'ia ka'ōpū ma ke ahi no ka manawa'a'ole i'oi aku i ka 10 mau minuke. Eia hou, ua ho'oma'ema'e'ia i ka'aila, i'oki'ia i loko o nā li'ili'i li'ili'i. Kuhi'ia ke kakaka i ka'ōmole. Iā ia e waiho'ia ana i loko o nā'āpana kāloti a me ka pepa Bulgarian maika'i.

Ho'okumu'ia ka'ōniu i loko o ka mīpala me nā mea'ai, i ka wā i kokoke loa ai ka'uala (no ka ho'oholo'ana i kēia, ho'ā'o lākou no ka palupalu). Ho'opulu'ia ka'ōmato hou,'oki'ia i cubes, i ho'ohui'ia i ka pā. Hiki ke ho'opili'ia kēia mea'ai me kahi puna o ka pa'i tumato. Ho'omo'a'ia ka mea'ala, ua ho'omo'a'ia nā mea'ala i loko o ia mea e'ono, a ma hope iho ua ho'omo'a'ia ia no 5 mau minuke'ē a'e. Ho'opiha'ia ke kī'aha a lawelawe'ia ma ka papa. I loko o ka pāpale kahi hiki iā'oe ke ho'okomo i kahi'ahi'ulu li'ili'i, pono ia e kāpī i ka hulu me nā mea kanu hou.

'O ka wikiwiki a me nā mea'ai i ho'oponopono'ia i loko o ka pahu lā'au'aila. Eia hou,'o kēia'ano hana kuke e hiki ai iā'oe ke mālama i nā mea pono a keu aku i nā mea'ai a nā mea pono a me nā menus. No kēia mea, ua hui pū'ia ka i'a (300 grams) me ka hapalua o ke kīla'i i kahi i ho'oulu'ia no nā hola he nui. I ka hui'ana, ho'omo'i'ia ka hua manu, ka pa'akai i ka mea'ono. Mai ke kula nui i loa'a i ka nui o nā pōpō i hana'ia, i waiho'ia i loko o ke pola a ho'omākaukau'ia i kahi hana kūikawā (e like paha me ka hapalua hola). Hiki ke ho'ohana'ia nā mea'ūpena i hana'ia me kahi'āpana'ao'ao a i'ole e kāpili'ia i ka meli moa, i kāko'o'ia i ka mea i'ūpī'ia a'oki'ia i loko o nā huina manu.

'A'ohe mea momona, a he pono nō ho'i e loa'a kēia i'a i'a. No ka hana'ana i kēia, 300 grams o nā kāleka kākiō me kahi pāku'i koko. 'O ka hapalua o ka aniani o semolina, pa'akai, 100 grams o ka'ōni'i, ke waiho'ia nei kekahi i'a i'a maanei. Ho'opuka'ia ka papa mai nā wahi i koe o ka i'a. 'O ka pīpī, ka mea i ho'opili'ia i loko o nā'āpana li'ili'i, i'ōla'i'ia i loko o nā'ālika a me nā kāloti, i ho'okomo hou'ia i loko o ka wai puna. Ho'okomo'ia ka hopena i nā mea i hana'ia a me nā'āpana'i'o mai i ka i'a mai ka i'a. Ho'omo'a'ia ka pu'u no ka hapalua hola. Ma mua iki o ka mākaukau, ua'olu'olu'o ia, a kau i nā mea'ala, ka lālā bay.