E inu i nā akua - i ka lole pa'akina maika'i a me ka maika'i

No ka loa'a'ana o kahi balaka maika'i a maika'i loa, Pono pono e nānā pono i ke kumu o ke koho'ana i nā mea maika'i. 'O ke kumu o ka wai inu kahi pahu kapuleka a koko paha. Ma ka hihia mua, ua pono i ka loa kokoleka maikaʻi, a 'aʻole ole no make a me fillers, preservatives a me GMOs.

'O ka maika'i o ke kālekalela e pili ana i ka mea'ai a me ka'enehana i hana'ia ai. 'O ka pa'eneka o ka koko'a'ole ia he hō'ailona o ka maika'i. 'O ka nani a me ka nani o ka honua, ka hiki ke'olu'olu a me ka ma'alahi, ke'ano o ke kāleka maika'i. Inā'oe e lawe i kahi kīkale tile a kau i kou alelo, a laila kaomi i ka lewa,'o ka wikiwiki e ho'opiha i kou waha. Ke kaumaha ma muli o ka makemake hiki ke hoʻohana 'ia o ka waiu a me ka pouli kokoleka, cocoa ka pauka a me ka imu kokoleka.

E'ai i kēia wai lani i ka wai, ka waiū a me ka wai. 'O ka ma'alahi ka loa'a'ana o ke kokoleka wela, ka mea i'aila i ka wai, akā he'ano hou iki nō ia, no ka ho'omaika'i'ana i hiki iā'oe ke ho'ohana i nā ho'ohālikelike like'ole. 'O ka'oihana caloric o ka wai ma ka'aila a i'ole ka waiū,'oi aku ka nui, akā'oi aku ka maika'i o ka'oihana. Inā makemake'ia, hiki iā'oe ke ho'ohui i ka waiū me ka wai e loa'a ai ka lama a me ka inu'awa'awa. Hiki ke lawe'ia ka milikū e like me ka bipi wahine, ka laiki, a me ka pua.

Nui nā mea kōkua e kōkua ai i ka ho'ololi'ana i ka hopena, a'o ia ka mea i mana'o'ole'ia. Loa'a'ia kahi kāleka ke'ake'a ma'amau a pa'akikī inā e komo'oe i ka'ōmole'ona, ka hulu manu ai'ole ka starch. 'O nā mea'ala a me ka wai'ona e ho'ohui i kahi kū ho'okahi. 'O ka mea e koho ai: rum, cognac, waipika, vanilla, meamona,'ōpiopio, chili, cardamom, hua ai'ole ka hau'upu -'o ia iā'oe. 'O kekahi o nā mea'ai e ho'ohālike i ka mea inu. Sugar hiki ke hoʻohana 'ano o, ke ko a me kō ae pani.

Pehea e kuke ai i ka makaleka wela? He mea ma'alahi loa ia: pono e ho'ohehe'e'ia a ho'oulu. Pono e ho'ohehe'e'ia ke ku'alulu me ka mālie i'ole e ho'olapalapa a puhi'ia. He mea maika'i loa ke hana'ana i loko o kahi wai'au'au, e ho'ouluulu ana me kahi spatula silicone a lā'au paha a pau loa. E mālama iā ia mai ka wai i'ole e'ae. Ke hō'olahi'ia i nā yolks,'a'ole hiki iā'oe ke ho'olapalapa i ka mea inu, i mea e hō'ino'ole ai. A ninini'ia i loko o ka hikaloka mahana i loko o ka'ōwili'ele'ele me ka ho'onāukiuki'ana. I ka kuke'ana,'a'ohe mea ma'alahi, e'imi wale i kahi mea'ai no'oe, a hele!

'O ka hulina ma'amau: nā kumuhana ho'omo'a

E lawe i kahi kīleka tileka, e mahele i'āpana. I kŰia manawa, e ho analima i ka meli o ka waiu i loko o ka wai wai a e houluulu i kahi kńkiko bale, aka, mai hoopoina i ka pilikia. I ka manawa e maloo ai nā chocolate a pau, hiki iā'oe ke ninini i ka wai ma luna o nā kī'aha - ua mākaukau.

Pākiko laulu 'O Pelekania

'O ka hapa hapalua o ka waiū, e māhele i'ekolu mau'āpana. Pono e ho'omohana'ia kahi'āpana, e ho'okomo i kahi kāleka kepau (ho'okahi haneri karamu o ka'ele'ele a me ke kanalima waiū), e kali a hā'ule. Ma hope o kēlā, e ninini i ke koena o ka waiū a ho'omau i ka ho'omehana, akā'a'ole e ho'olapalapa. I ka hopena, e ho'ohui i ka hapaha hapaha o ka kinamona a me ka pine o ka pa'akai. Mai poina e hele i ke ala. Ma mua o ka ninini'ana i nā'āpana, hui maika'i.

He mea'ai maika'i no ke kāleka chola

Lawe eha nā huna o haʻahaʻa-momona o ka waiu, ka laiki a me soy, a Kapikoowākea ia. Next, hui aku mau teaspoons o kua ia pouli kokoleka a cocoa pauka, ke ko, kō one a me kō ae pani, hui whisk, laila e hahau, a me ka hiki ke nanea.

Ke ku'alikaliki pa'akikī me ke kui

E kī'aha i ka pa'i kele mai nā hua. I loko o'ehā haneli mau'emu o ka waiū, e ho'opili i ka pepa i ho'omākaukau'ia, kahi'ōpu'u o ke kīna'i, kahi teaspoon o ka kinamona, kahi pinilla o vanilla a me kahi mīmakai li'ili'i. E hō'alo i kēia paila, e lawe i ka pepa. Ho'oka'awale, e ho'ohehe'e i 50 grams o ke kāleka'ele'ele a ho'ohui aku i ka waiū, me kahi lua teaspoon o ka meli. 'O nā mea a pau a me ka mahana a hiki i ka mānoanoa Inā makemake'oe i ka inu a'oi aku ka nui, hiki iā'oe ke ho'ohui i ka starch a me ka koko.