'O nā'ōpi'oma'a me ke aniani. Recipes

'O nā'ōma'oma'i kūpona me nā'āmoku he mea kanu ho'omaha loa ia,'a'ole he mea hilahila e lawelawe'ia kekahi pākaukau. Mai ko mākou mo'olelo e a'o ai'oe i kekahi mea no ka ho'omākaukau.

'O nā'ōpi'oma'a kūiki me nā'aila a me ka waiū

Inā 'oe makemake e hana aloha i ka palapala meaʻai māmā o ka lau, a laila, e lohe i ka kēia beauty. Ho'omākaukau'ia nā'ōpū kaomi me nā'ālika a me ka wai pīpī.

• Loa holoi quart ipu, a laila, kau ma ka lalo elima peas allspice a me nā lau.
• Peel ho'okahi pāpale mai ka pūpū a'oki'oki i loko o nā apo.
• E ho'onui'ia he 700 mau'ōma'oma'u'oma'oma'u i ka hapalua a waiho i lalo. Ma luna o lākou e kau i kahi papa o ka'aila. E ho'opiha i ka'aila a hiki i luna.
• No ka marinade lawe i ho'okahi lita o ka wai,'elua lau lālā,'elima pi'i pepa'ele'ele,'elima mau mea malo'o malo'o,'ekolu punetēpō o ka pa'akai a'elua mau punetēpu o ka vīneka. Ho'ohui i nā mea'ai a lawe iā lākou i kahi ohe i ka ipu.
• E pīpī i nā tōmato me ka marinade, e uhi i ka pahu me kahi uhi a ho'oku'u iā ia no nā minuke he'umi.
• Ma mua o ka'ōwili, e ninini i loko o ka pahu i'elua punetēpu o ka'aila i ho'oma'ema'e'ia.

E ho'ololi i ka uhi ākea a hiki i ka'ewalu a'ōwili i luna. E mālama i kahi pō'ai ma kahi pouli. I ka papa'aina, e mālama i nā'ōpi'a me nā uala, buckwheat a raiki paha, e like me ke kāko'o i nā mea ho'olālā.

'O nā'ōmū li'ili'i me nā'elika no ka ho'oilo

Aia i mua o kou, he mea'ai no nā mea'ono momona o ka hua'ai, kahi hui e hā'awi i kahi mea'ono. Mahalo iā ia, e hiki i kekahi manawa, e hoomakaukau i ka onoʻai - no kēia oe wale pono e hoʻolapalapa i ka uala, a hoʻokomo i ka pickledʻai. Pehea e kuke ai i ka'ōma'oma'o pu'upu'u me nā'atika (mea'ai):

• E lawe i ho'okahi kilokilo o nā'ālika li'ili'i a ho'oku'u aku i ka'eke.
• E holoi i nā kilokome'elima a hemo i nā ko'i. 'A'ole e uha'i i ke'ano o nā tumato, e ho'opau iā lākou i ka'ō niho niho ma nā wahi like'ole.
• Ma nā pākaukau i ho'onoho'ia i kahi mau pale umbrellas o nā pulu, nā mea'ala a me nā momona. A laila e kau i nā māka o nā tōmato a me nā pū'oko'a a pau.
• I loko o nā pahu, e ninini i ka wai kahe'ana, a ma hope o nā minuke he'umi, e ninini i ka wai i loko o ke kō. E ho'onui iā ia i 100 grams o ke kō a me ka pa'akai, e lawe mai i kahi'eha a ho'opiha i 160 grams o 9% vinegar. Ma hope o kēlā, ho'opiha koke i ka marinade me nā'ōmato a me nā'aila.

Inā ua ho'ēmi mua'ia nā koina, a ua ninini'ia ka waiunu me ka hāhū'ana i ka maka, a laila,'a'ole pono ka mea'ai kelo no ka hana hou'ana. Hiki iā'oe ke ho'ololi i nā lids a ho'ololi i nā pahu i ka ho'omaha maika'i.

Nā komako, canned me onions

'O kēia mau mea'ala a me nā mea'ono e lilo i mea maika'i loa i kāu pā'ani. Hiki iā'oe ke lawelawe iā lākou i ka papa'aina i mea'ai no nā mea inu ikaika. A no ka kuke'ana i ke kōlaha pūpū me nā'ālika, hiki ke ma'alahi:

• Peel a'oki'oki i loko o'ekolu mau'āpana ke'oke'o nui.
• 'Elua kilokika o nā'āpana'āpana'ono'oma'o nui loa.
• E holoi a ukuhu i'ekolu pahu.
• Ma ka lalo e waiho iho kekahi mau aniana li'ili'i, ka pe'a'ele'ele a me ke kalo. E ho'opiha i ka'ōmole me nā'omera a me nā'ōmato i hui'ia, a ma ka hopena, e ho'omo'ulu i'ekolu mau punetena o ka'aila'aila.
• No ka ho'omākaukau'ana i kahi waikule, e lawe i ka pā a ho'okahe i ho'okahi lita o ka wai i loko. 'O ka mea'ē a'e, e ho'oku'i i'elua kōpēpalina o ke kō, ho'okahi punaha o ka pa'akai,'elima lālā bay a me ka pe'a'elima o ka pepa'ono.
• E kau i ka waieneni ma ke ahi ae lawe mai i kahi ohe. Ma hope o kēia, e ninini i loko o laila i'ekolu mau puna o ka vīnega, e hui pū a ninini i loko o kahi pahu i'a.
• I kahi pūpū nui, e ho'olapalapa i ka wai, a laila e'olu'olu ia no nā minuke hemi a e ho'oma'ema'e i ka pahu tomati ma loko.

Ma hope o 20 mau minuke, hiki iā'oe ke ki'i i ka pahu, e pāki'i me ke po'i a kāpili me kahi kāwele. Ke hooluolu iho ia, pono e waiho ia i kahi wahi huna me ke anu.

'O ka pi'i, ka mea i puhi'ia i nā pa'i

He kūpono kēia mea'ai no ka po'e pono e mālama i nā'ōmato nui a i'ole nā kiko'opa kino'ole. No ka'ō'ana a me ke kī'aha kūikawā, makemake mākou e hā'awi aku i ke kāleka a me nā mea hou i nā mea kanu. E heluhelu i ka hana 'ana i ka meakanu pu'upu'u me nā'aila:

• E lawe i kahi pahu wai, e kau aku i ka 'āpiki, ka' āni'oki'ako'a, ka lauka'akai āpau a me ka pāla'i li'ili'i ma lalo.
• Ho'omoe'ia nā'ōpona'eka'ehā 400,'oki'ia i loko o nā pa'i a ho'okomo'ia i loko o ka pahu i hui pū'ia me nā greens.
• E kū i luna me nā'āpana'āpana a ninini i'elua punetēpu o ka'aila.
• No ka'ōmole, ho'omo'i i ka pa'akai a me ke kōpa'a ma ke ahi, a ma ka hopena, e ho'ohui i kahi vineka li'ili'i. Ke ho'oma'ama'a hou ka wai, e ho'opiha i nā hua'ai.

E ho'opili i ka pahu me kahi po'i, a laila e ho'opili i kahi hapahā o ka hora. Ma hope o kēlā, pono e ho'ohuli'ia nā mea'ai i ka mea i pa'i'ia a'ōpoki'ia i kahi lole'ahu'ula mahana.

Ka Hopena

E hau'oli mākou inā makemake'oe i nā leka a mākou i'ākoakoa ai ma kēia'atikala. 'O nā'ōpi'oma'i kūpona me nā'ālika,'o ia kāu mea'ai punahele i ke kau anuanu. E mālama i nā'ōle'ale'a i ka papa'aina i mea ho'onui i nā mea e ho'oulu ai, a me ka'i'o a me nā i'a i'a.