Pehea e e ke kanakē ma kona home?

Caramel mea he mea confectionery me ka maikaʻiʻono, meaʻai huahana, i maupaʻa he iiiaanoaa o nā pulapula o ke a me ka hapa o ka hua, cocoa, a me nā hua. Before noonoo, pehea e e caramel, ka mea e e kaulana i ka mea, ua piha me ka ole. Caramel unfilled (ke kanakē) hoomakaukauia mai caramel nuipa a, a he 95% o ka likeʻole o nā mahi kō, e like me sucrose (58%), monakō koko (10%), fructose (3%) a me na mea e ae. A, caramel kumu nuipa kekahi mau nā minelala hao a me kekahi kō hoʻololi iho huahana e like me levuminovaya a formicʻakika anhydrides, colorants, a no laila, ma luna o.

Caramel i ka iwi me ka hoopiha ana i caramel nuipa a me ka hoopiha loko ia.

E mākou noʻonoʻo i au mamuli pehea e e ke kanakē ma ka hale .

Nā mea hoʻohui: kekahi kiaha o ke kō, a me kanaono nā huna o ka wai, ka hapalua o ka puna o ka vīnega. Ua pono e mai la oia i ka wai ua ponoʻaneʻi me ia e hui pū me ka mahi kō a me ka vīnega hoʻoneʻe 'ia paha, e hoʻohana i ka pale aku kōpaʻa crystallization.

Ma ka saucepan me ka lalo manoanoa mea pono, e kau i na nā mea hoʻohui, a kau i ka'ōhinu a ka caramel a loaʻa iā ia kekahi o ka hana mau manoanoa. E hoao ia no ka mākaukau, e pono e papa i loko o ka wai kūpono malakeke. I ka mea e ole disintegrate, akā, e kauo a me ka lāʻau wale, ka mea e manao ana ka caramel mea makaukau. He mea pono e hoʻololi i loko o kekahi bola, e hoomaalili kānaka, a laila, e ka caramel nuipa a ono loa, hāʻawi ana iā lākou i kekahiʻano o nā 'ano apau loa.

e ike pehea e e ke kanakē no ka mea hoʻonani, e like me nā paʻi hua, ka mea hoʻomanaʻoʻia ai ia ia ma hope o ka nui nui o ka wela i ka wai o kona imuʻoihana a pau i loko o ka ipu hao, e e caramel lohi froze. Penei, oe e i ka manawa o kona mea makapo, no kekahi laʻana, he pua o ka.

E ka spoonful o caramel a me kekahi hapa o kona mea kanu ma ka lima, e ia i ka momi, a laila, hoʻomaka i ka punahelu me putty.

No ka wai a caramel mea e pono ke hui aku i kekahi mea uuku nui o ke kaupaona ana o ka bata a me ka aila ka wai.

Lalo o ka nānā, pehea e e caramel wale kekahi kōpaʻa.

I ka bola i ka mahi kō, a kau aku la ia ma luna o ke ahi uuku, oiai oe hiki ole ālai ia 'aʻe like loa me ka hapanui o ka mea, ua hee. Hookonokono ae i ke kōpaʻa mea e pono ma mua o ka 'āpana o ke ano gula (mai i eha minuke). Ka mea e ole e he lōʻihi manawa e kukeʻana, no ka mea, e hiki ke puhi i ka huina hoonui.

Oia caramelized kōpaʻa ua hoʻohana 'ia no ka flavoring mousses, hau kalima, a hoi no ka sayings a pūlehu lākou i Alia.

Aia o kekahi aoao o ka pehea e e caramel. Nā manaʻo kōkua ma lalo beauty ia mea waiu.

Nā mea hoʻohui: hapalua o ka hano o hou ka waiū, kekahi kiaha o me ka pauka, ka waiū, hoʻokahi haneri nā huna o ka bata,ʻekolu nō ipu o ke kōpaʻa.

A pau na nā mea hoʻohui, koe nae kaʻaila, ia mea e pono ke hui pu iho, i loko o ka saucepan a me ka simmer, hookonokono ana kēlā wā i kēia wā, aʻeleʻele. A laila, hoʻokomo ka waiūpaʻa a me ka hoʻomau i kuke a hanaia.

Ke'ī mai, i ka hoʻomākaukau o keia pa i kahi o kekahi, a me ka hapalua hola. It E e kaulana ia ina ka imu kaʻina i emi manawa, e loaʻa Punk ka waiū, a ina oi - paakiki toffees. Ma kekahi hihia, e pono e mau, hoonaukiuki keia mea i ka caramel i kona makaukau.

Pela soby caramel mea he huahana o ka caramel nuipa a me ka hoopiha ole i ka hoopiha loko. I ka Ia manawa, aia nō keʻano o nā toppings e like me ka hua a me ka berry, liqueur, ka meli, fondant, haleʻuwī waiū a me ka hua kukui.

E noonoo pono i ka ninau o ke pehea e e caramel, ka mea e e kaulana i keia kaʻina mea nō mea, aʻaʻole he paʻakikī. Here oe wale pono e kiai pono mai ai i ole e puhi i ke kōpaʻa. I mea no ke aha la e hana i ka meaʻono e hiki i kekahi mea hoʻomaka ke kuke, aʻole i nui ka hoao ana i ka makaukau o ka confectionery huahana.