Ke kalai sturgeon ma ka hale: he mea hiki aʻo

Nui ka poʻe i loko o ke aloha a me ka iʻa a me ka MeaʻAi O Ke Kai. Sturgeon akamai nā malihini ke kukeʻana i kaʻoiaʻiʻo aliʻi mau kiaha.

ʻO wai ka mea o ka sturgeon

Sturgeon, e like me ka sturgeon kaulana a beluga, sturgeon e pili ana i ka ohana o ka freshwater iʻa. Buy he delicacy, hopu iho la i loko o kā lākou maoli kaianoho koholā, ia mea kokoke ole. Commercial lawaiʻa o keia iʻa ua hookapuia, e like me kanaka hiki moe waiwai nui wale i loko o ka 8th makahiki o ke ola, a me ka manao noho ia malalo iho a hiki i ka make māinoino o ka ia'na. No ka mea kuai o ka sturgeon i ulu ma kūikawā? Eeiae, a kuai aku freshwater i loko o ka palapala ola. I ka kūʻai i ka iʻa,ʻaʻoleʻoe e hoʻolohe i ka haloʻole, e like me ka mea, e mau i ka uliuli. Ka awelika kaumaha makua sturgeon papa koa mai ka 15 a hiki i 30 kg, akā, no ka ho'āʻo kuai opiopio kanaka he pāʻumi ma kahi o 3 kg.

Ka ulu o ke ana ma ka ili

Sturgeon ana hoʻomaka i kona mālama '-paʻahau, no ka mea, i ke kupapau mea e pono ke waiho i kekahi mau hola i loko o ka Pahu Hau no e pili ana i ka hola a mālama i loko o ka pahu hau, akā,ʻaʻohe hou, i ole ia e hiki ke pa ahau. Iki paʻahau iʻa nui maʻalahi e kalakalai aʻela hoʻi, a wehe i ka liki ole i ke koko stasis.
Once ka mea, ua paʻahau, e hoʻomakaʻoki i ka sturgeon. E hana i kēia,ʻoki akula i kona poʻo me ka cephalic haloʻole. It E e kaʻikaʻiʻia ma ka manaʻo i ka maka ka iʻa i ka nahesa niho i ka kanaka kino viziga. Eia hoʻi, ka mea, o ka elele o ka naʻau liʻiliʻi spore-ho okumu i koʻokoʻo, no laila, he mea nui i ka ike ana, e hoʻomaʻemaʻe i ka sturgeon pololei. Kēlā me kēia hiki ke aʻo i kēia.

Ma hope o ka sturgeon ka pooʻokiʻia me kaʻoi pahi ma ka holoʻokoʻa kino a hiki i ka loira fin akahele kaka aku wehe i ka opu, a huki mai i ka ia maloko o. Mākou hana ka mea pono, ho'āʻo mai e hahi i ka gallbladder like bile no kanaka make. Ma ke alo o kona hua kaawale mai nā viscera, a holoiʻia me ka wai.

Inā mākou e kamailio ana pehea e hoʻomaʻemaʻe i ka sturgeon ka palekana, ia mea maikaʻi, e hana ia me ka Loan e hōʻalo ai i ka noho stab eha he nui. Ka ulu o ke a ka iʻa i ka kino ua hikiwawe oki ma ka maʻamau pahi, like hoʻi me ke kua, a no ka wehe 'ia o ka plaque ia mea e pono ke ninini ma luna o nā kapuahi e ka wai.

E hoʻomaʻemaʻe i ka unahi e like nā iʻa, hana ole, mai wehe i kaʻili, hoi, o ka oi aku ka wā sayings ma ka ahi hamama. Ma keia ohi sturgeon mea ma luna, e ka mea, ua haʻalele ke kukeʻana.

Viziga (vyaziga)

Viziga a vyaziga - Ua spinal chord (aa koko) e hele ma ka vertebral cartilage iʻa. Ke kalai sturgeon i kekahi, mai ka hoʻomaʻemaʻe 'ē iʻa e pono e pono e kiʻi mai ka mea vizigu. Inā ka mea, aole e koke huki mai, e hoʻomaka e pee make. Ma hope o ka wela lapaʻau mea loaʻa iā ia kekahi he gelatinous moku'āina.

Inā 'oe pono e malama i ka pau kupapau, ma ka mea e huki vizigu e mauʻoki - kekahi ma ke poo a hiki i ka vertebral cartilage, a me ka lua ma ka huelo, ua wawahi ae la i ka vertebra. I wahi o ka hewa, e e hiki viziga keʻokeʻoʻeleʻele, he anawaena o ma kahi o 3 mm o, a me ka pono e lohi i ka pale aku kīhaeʻia, huki. Inā i ke kupapau e okioki i mau apana, alaila, huki vizigu hiki maʻalahi - oe eʻoki aku au i ke poo a me ka huelo, e huli ÷ haku i ke kupapau, a iaʻaoʻao o mai.

Ke poo a me ka halo

Ma hope o ke poo o sturgeon me pectoral haloʻole, ka mea pono e wehe 'ia mai ka halo o mua (halo o mua membranes i xi i ka isthmus hamama, akā, mai hana i ka pa). Mai o koʻu poo, e ke kukeʻana i ka ono ai.

Ke easiest ala e hoʻomākaukau iʻa ai, mai ke poo sturgeon - mea e oki ia ma ka hapa, holoiʻia ia ma lalo o ka wai kahe, i loko o ka ipu hao, E ninini hoolapalapa wai, hui aku ka paakai, ai mea ala kahi, kekahi pahūpahū, carrot, onion loa a kukeʻana no 30 minuke (a kaʻai hoʻomaka e ne e ma kahi poo). Head Pono e huki mai i ke kai, hoʻokomo i ka hoao uala, bale, a no laila, ma luna o. D.

Mau kiaha mai sturgeon

Nā Papahana O Ka hoomakaukau sturgeon mai i oko mai i ka makaukau ana o nā 'ano o ka iʻa. Ua hiki e kalua i loko o ka umu, kalua ka ai a kukeʻana mea pūlehu, fry i loko o ka skillet a Grill, mahu a hoʻohana i ka hoopiha i ua mau popo la. A me kekahi o ka mea i loaa mai ai burgers a me kebab! Ua haawiia ka huali ono, momona maʻiʻo a me ka nele o nā iwi liʻiliʻi, ka iʻa i ka maikaʻi no kekahi 'ano o ka ai.

Kekahi o ka loa ono a me ka nani mau kīʻaha no ka Holiday papa i mau hoʻokomo akula me ka sturgeon. E hana i kēia, i ka pau kupapau (ke poo a me ka huelo) oe pono e oki, e like me ka ho'ākāka 'ia ma luna, i ka loko, e huki like, e ka incision mai ka loira fin a hiki i kaʻaoʻao o ke poo. Ke kūpono ia e pono i kekahi niche iie, e like me uala, carrots a me nā lau mulea (e hoopiha mai ana i ia e pau). Ke incision E e; akeke nui me ka pae, ma luna o ke kupapau sturgeon Pono e hui aku ka paʻakai, kekahi pahūpahū, nā meaʻala, a me haukaʻe i mayonnaise a me ka hana kālua i loko o ka umu no ka 30 minuke ma ka pepa kini. A laila, wehe i pepa kini a hoomoa i e ole ia no ka browning.

Whichever ala oe e hele makaukau sturgeon pa, oia no ka oiaio, e hooluolu unsurpassed hoao ana oe a me kou aloha keiki.