Pehea e kuke ai i ka no'ono'o pīpī, nā'ōpena'okena a me nā pīpī. 'O ka mea ho'omākaukau no ka kuke'ana

Mai nā'ōpū pū'ai hiki iā'oe ke hana i ka'aina awakea maika'i. He nui nā'oihana, i alaka'i'ia e ka ho'omākaukau'ana i nā'ano'ano like'ole, e like me nā'ale a me nā kānana. 'O kahi pai me ka'ekene moa e kaulana loa. 'O nā'āpana'ōpū me nā mea'ai kūikawā a me nā halaha, nā'abena a me ka pā'ani, kahi mea'ai nui loa a me ka mea'ai. Akā, pono'oe e'ike pehea e ho'omākaukau ai iā lākou i mea e pono ai, i palupalu ai lākou, ai'olu'olu a ma ka manawa like pū. He'ano like'ole ka'enehana a me ka mea kahi i'eli'ia ai ka'ōkoa beef. Ma mua o ka kuke'ana, e ho'one'enee i ka momona a me ke ki'i mai nā pu'upa'a. Inā pau'ia nā'ōpena, a laila e ho'opiha'ia ka wai mua, a ninini'ia nā pu'upa'a me kahi'āpana wai, a laila e ho'omau'ia ana ka hana o ka ho'omau wela.

'Apena 1

He mea nui i ka ho'oku'u'ana i kahi mea'ono kūpono'ole, no laila, ua hau'oli nā pu'upa'a. Pono e hana'ia no ka ho'omākaukau'ana i nā mea pipi maika'i. Ho'omākaukau ka'ina me nā mea'ai:

• 1 pīpī pīpī;
• 2 cloves o ke kāleka,'oki'ia me kahi pahi;
• 1'oki li'ili'i,'oki'ia i loko o nā'āpana li'ili'i;
• 2 punetēpeta ka pa'akai;
• 1 kahe o kefir.

Ho'opiha'ia ke kīpī mai ka pīkī, ua'oki'ia nā kī'aha, momona i'elua manawa i ka wai anuanu no 3 mau hola (ho'ohāinu'ia ka wai a'a'ole i ho'ohana'ia), ho'onā i ka kefir no 4 mau hola, ua ho'oku'u'ia ke kefir a ho'oku'u'ia, holoi'ia i loko o ka wai anuanu. Pākīkī pākī 1 cm lahilahi a waiho'ia. E ho'oku'u i ka riki a me ke kāleka i loko o ke pola I loko o ka pākī, e wela ka'aila ma luna o ka mahana wela. E ho'ouka i ka'aila a me ke kāleka,'ele'ele a'ō'ele'ele. E hohola i nā pu'upa'a i loko o ka pā palai a kuke no 5 mau minuke ma lalo o ke po'i. E ho'omaha a ho'omau i ke ku'i'ana i ka malu o nā'āpana a pau. 'O ka kumu nui'a'ole ia e'eli'i, a laila, e mau ana nā hua pipi me ka'ōwili. Beauty no ka mea, akā, pono kekahi ka hoao ana e hooholo huahana loaʻa nui.

'Apena 2

Me Fish a me onions huli mai loaʻono a me ka lokomaikai pipi puʻupaʻaʻelua. Ka mea'ai no ka kuke'ana i 4 mau kōkua:

• 750 g o ka hanu pipi;
• 3 pākaukau i ka waina winika;
• 1 ke kiaha o ka maloʻo keʻokeʻo Fish (ke panai 'ē aʻe maloo Fish) ;
• Olive Olive;
• 4'Ōpalapala'ia nā'ōpili melemele li'ili'i a lahilahi'ia i ka palaoa;
• 'O ka pa'akai pa'akai maika'i;
• 80 ml o ka waina'ula'ula;
• 2'ānai 'ia nā cloves o ke kāleka a'oki'oki loa'ia;
• 3 tablespoon ikaika Dijon makeke ;
• 1 punetune ka'ōmole'ona a i'ole ka'aila;
• Pāla'i;
• Nā pua o kahi'āpana pa'i,'oki'oki'ia i mau'āpana.

E ho'oka'awale i nā pu'upa'a mai ka momona ke'oke'o, e ho'oma'ema'e i ke ki'i, e ho'ohemo i nā moku ae'oki'oki i nā mea li'ili'i. E ho'oku'u i kahi kalo, e holoi'ia i loko o ke kai e holo, a ma hope iho ua ho'onā'ia nā kumukū'ai pipi. He'ano'oko'a ke'ano i ka mea'ē a'e: i loko o ke kōkō,'ekolu pahu wai i lawe'ia i kahi'eha, ua ho'ohui'ia ka vaila'a, ua'oki'ia a ua ho'oku'i'ia nā pu'upa'a, e ho'oulu ana i ka colander, holoi'ia me ka wai e holo. E hana hou i'ekolu manawa. 'O kēia ākea e kōkua i ka ho'ohemo'ana i nā mea le'ale'a a me ka honi. Ma mua o ka ho'omākaukau'ana i nā'ōkoki, pono'oe e ho'oma'ema'e. Ho'omohola'ia nā hamo i loko o kahi kī'aha li'ili'i wela a ninini i kahi wai e ho'opili ai i kahi wai e ho'opae ai ('o ka nui o ka wai'ole e pono, inā'a'ole he wai nui), ho'oka'awale'ia. Ho'ohui i kahi'aila'aila ma loko o ka pā palai ma luna o ka mahana wela, e ho'opili i ka riki, ka uhi a me ka kuke a hiki i ka palupalu a me ke translucent, e ho'olālā a lilo i ke'ano'ele'ele. Ke ho'omaka'ia e puka, e ninini i kahi wai'u'uku. Ho'opi'ia nā'ākena i ho'opili'ia i kahi pola, a holoi'ia ka'ena'u me kahi kāwele pepa a hou hou i ka wela wela, ho'onā i ka'aila nui, ho'oma'ama'a a uila i nā'ōpū no 5 mau minuke, pinepine pinepine. E kau ka i miko ia i ka paakai, a Fish (pu me ka wai i loko o i ka mea iʻona nō) hoʻomākaukau onions, ulaula ka waina a me ka kālika. E lawe mai i kahi'eha a ho'omo'a no 10 mau minuke'ē a'e no kahi ahi li'ili'i me ka uhi'ole'ana me ke po'i. Ho'ohui i ka mūmona a me ka'aila, e ho'onui i ho'okahi minute. Inā ho'ohana'ia ka'aila'ele'ele, mai ho'olapalapa i ka paila, i'ole e pili ke kalo. E'ōwili māmā me ka pepa. Hā'awi'ia ma luna o ka pāta'i. Ho'olako me ka pā'ū.

'Apena 3

'Ala maika'i loa i ka'ōpū o ka pipi. No nā lawelawe'elua, pono'oe i nā huahana:

• 1 bee bee;
• 1 kī'aha palaoa;
• 2 ka'ōpala o ke kāleka,'o kahi mea'ono loa;
• ½ kekahi pu'upu'u pa'ili,'oki'oki li'ili'i;
• 1 lemon;
• 100 g'aila'aila;
• 'O Salt;
• Pāpa'i.

Mai ka lolo e lawe i nā kī'aha koko, e māhele i nā'āpana, i ka nui o ke kapi ma'amau, e ho'onani'ia i ka pō i ka wai anuanu. Pono e ho'ololi i ka wai i nā manawa he nui a hiki i ka manawa e maopopo ai ka maopopo. 'O Blanch i loko o ka wai e ho'olapalapa ai no ka manawa ho'okahi, a pāpālua i loko o ka colander. Ka wā me ka pepa. I loko o ke pola me ka palaoa, e'ōwili i kēlā me kēia mekani e uhi pono iā lākou. E kinai i ka'aila i loko o ka pī pano ma kahi mahana wela. I ka ho'omaka'ana o ka'ōhū, e ho'okomo i ka lolo i loko o ka pākī a me ka palai ma kēlā me kēia'ao'ao o kēlā me kēia'āpana i kahi'a'ahu gula'ōni'oni'o, e ho'opiha pinepine i ka'aila. Wehe i ka wela ma kahi mahana, i'ole e ho'omaha. I kahi'ē a'e, e ho'onāuki'ia nā pā'ani'aila 4 me nā'aila'aila a wikiwiki e ho'omalo'o i ka pāhiri a me ke kāleka. Wehe'ia mai ke ahi, e pāpala i ka lemon, ho'oku'u a ninini i ka lolo.