Nā Kūmole Kūlana'o Dorado

Mau dorado iʻa noʻonoʻo parade i aneane nā'āina a pau o ke Kaiwaenahonua. Aia kekahi mau'oihana kūpono no Dorado a me nā'ano like'ole o ka kuke'ana, akā,'o ka mea nui i loko o ia mau mea,'a'ole ia e hiki ke ho'oha'aha'a i ka lā'au wela lō'ihi. E ho'omākaukau'o Dorado i ka'ōmole a i'ole ka panakū pā'ani ma hope o ho'okahi a me ka hapalua a'elua mau minuke o ka hō'ili'ili'ana ma kēlā'ao'ao a me kēia'ao'ao a hiki i ka'ike'ana o ka malu i ke kahua'oki. I ka wā e'ūla'i ai, mai ho'opoina'oe i ka'oki'oki i kona'ili i'ole e lapalapa ka i'a.

Hā'awi i ka hopena o Dorado - he'ai no ka ho'omo'a'ana i ka umu.

Pono'oe e lawe i ho'okahi i'a, ho'okahi lemon,'elua punetēpu o ka'aila'aila, ka pa'akai,'ele'ele'ele'ele, a me ka popo o ka basil'ōma'oma'o. Pono e ho'onui i ka umu i 200 mau lihi. E lawe i kahi i'a ma'ema'e a me ka i'a, holoi a holoi i kahi pepa pepa. Lawe mākou i kahi pālahalaha nui, a ho'onui mākou i ka'aila'aila.

'O ka pa'akai i'a, ka pepa a me ka'aila ho'i i ka'aila'aila. Ho'oma'a'ia he mau hapalua i ka hapalua: e'oki'ia kekahi hapalua i nā'āpana, a'o ka wai mai ka lua o ka hapalua, kāpīpī i ka i'a. Ho'omo'a mākou i'ōpū'ōma'oma'o ma loko o ka'ōpū o ka i'a a me ka nui o lobes o lemon. Ho'omo'i mākou i ka i'a i kahi pa'a i loko o ka pahu a hahao i loko o ka umu. He 20-25 mau minuke i ka mahana wela.

Nui nā'ano like'ole e ho'omākaukau ai i ka dorado. Eia kekahi la'ana, he pu'u o Dorado.

E hana i kēia, hoʻokahi ia, shrimp 450 nā huna, 750 ml o ka iʻa kai, poo onions, kālika cloves elua, elua chili peppers, 450 nā huna o sliced uala holehole mai ai, o ka hapalua a me ka hapalua o ka lemona Lime, kekahi paakai a me ka thyme.

Ho'oki'oki kākou i ke po'o o ka i'a a ka'awale i ka'i'o mai nā iwi. Māla palaoa ka hapalua hora me ke po'o, e pāku'i ana i ka pepa-pe'a a me ka pa'akai, kahi lau laurele i ka wā e'ai ai. Māi'akai mākou i ka 'āpipi a kaomi i loko o ka pā kīha'i me ka'aila. E ho'opili i ke kāleka kaumaha a me ka puana no kekahi 30 mau kekona, a laila e ho'ohui i ka'ōla'i rīwai, e ho'opiha i ka hapalua o ka lita o ka wai, e lawe mai i ka'eha a e ho'olapalapa no 10 mau minuke. A laila ho'ohui i nā mea a pau i ka'aila i'a.

E'oki'oki i loko o nā'āpana i'a a me ka lime i ho'okomo'ia i loko o ka pā, e kuke no'elima minuke. A laila uhi mākou i ke ku'i a ho'omo'a no nā minuke'elima'ē a'e. I ka pauʻana o ka imu, lawe mai i ka Lime, a laila kaomi ia i loko o ka ai. Ke ai hiki ke mālama lākou. No ka lawelawe'ana, hiki iā'oe ke ho'ohana i nā lemon a me nā mea kanu hou.

Ho'omau'o Recipes Dorado e ho'omākaukau iā ia no kekahi mau kāne.

E Pono e lawe mau ia ma luna o ka pouna, soy meaʻai kākele, elua nui puna tablespoon lepo Aina I, he tablespoon o kua ia parsley, he teaspoon o tarragon, thyme, lepo, lepo kekahi pahūpahū a me ka paʻakai. Ho'oma'ema'e mākou i ka i'a a ma nā'ao'ao a pau, ka pepa a me ka pa'akai, ka momona me nā mea'ala a me ke kāleka, ka wai me ka'alani soy, e ho'omau'ia no ho'okahi hora. Ho'okomo mākou i kēlā i'a i kēlā i'a i ka palapalapala, e ho'omopala i ia no kahi o 25 mau minuke, a ma'a'ia. A laila, hā'awi mākou iā ia i'umi mau minuke e'imi. Ma kahi'ao'ao'ao'ao, he mea maika'i ke saladi o nā hua li'ili'i.

A ho'opili'ia nā'oki'ona papa'aunu me nā poho o ka piko.

No ka hana'ana i kēia, lawe i kahi i'a i'a, kahi hapa lemona, ka pi, ka pa'akai a me ka pepa. Ho'omaka mākou i 40 grams o nā kolo pipi, 40 grams o nā mīni palo, 40 grams o ka wīwī kalo, 30 grams o nā pehu lelo, 20 grams o ka'aila,'elua punetēpu o ka'aila'aila, a me'elua cloves o ke kālani.

Pono e'oki'ia nā i'a, e'ōwili i ka pahu, e kāwili i ka lehi ma luna o ka papa, e'ānai i ke kālaiki. E ho'onui i ka hua i'a a ho'ohui i nā mea a pau, no ka'aila'aila a me ka'aila. Ho'opili māmā mākou i ka i'a mai loko mai me ka nui o ka pa'akai, ka pepa a me ka wai lemon. A laila, ho'okomo mākou i ka i'a i loko o ka i'a. E pa'i i ke kupapa'u i loko o ka pā'ea ai'ole ma kahi'ene'ena. E kū i kahi 30 mau minuke. Hiki iā'oe ke kuke i ka umu ma 220 degrees.

'O ka i'a kahi waiwai nui no kā mākou'ai a no ka'ai pono e pono ai'oe e'ai ia mea i'elua manawa i ka hebedoma.